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你信吗39块就能享受米其林三星主厨的菜品

发布时间:2019-07-12 17:47:58

你信吗?39块就能享受米其林三星主厨的菜品!

米其林大厨的小零食

Alan Yu这位美籍华人有许多炫酷的头衔:香港/上海8? Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅行政主厨;世界著名男高音歌唱家多明戈餐厅顾问;新加坡米其林发布会顾问;美国名厨Michel Richard的得意门生;甚至计算机硕士。

说起米其林大厨大家都觉得高大上,甚至昂贵不可攀

你信吗39块就能享受米其林三星主厨的菜品

。但这次Alan Yu却制作了一款随时可享的平价小零食。

Alan在外滩有两家店,Alan\'s Bistro和Le Rivage。一贯热爱创新的他一直在琢磨能不能在正餐大菜之余,做一款能够配酒的餐前小食。最好还要能带出去给其他人品尝。

Alan在外滩有两家店,Alan\'s Bistro和Le Rivage. 大家不妨一试~

最终他从擅长的炙烤手法入手,他为自己的餐厅开发了一款符合他心意的餐前零食:碳烤猪肉脯。

小食与大功夫

做任何料理,Alan都会认真对待每一个环节。从选材到制作都不会有一丝一毫敷衍。

为了做这块碳烤猪肉脯,他特意跑到浙江金华去寻找黑毛猪。黑毛猪是中国最优秀的猪种,肌肉纹理接近于和牛。做成的肉制品肥瘦比完美,口感细腻鲜香。

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