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鸭架汤有哪些做法?冬瓜烤鸭架汤怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 23:46:36

大家平时可能鸭子汤喝得还比较多,但是却很少会喝鸭架汤,可千万别以为鸭架汤没什么营养哦,鸭架汤的营养价值也很高。你知道鸭架汤有哪些做法?冬瓜烤鸭架汤怎么做?今天,就给大家讲一讲鸭架汤有哪些好吃的做法嘛,接下来让我们一起来看看吧。

1、冬瓜烤鸭架汤的做法

原料:准备一斤烤鸭架,适量的冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝。

准备:烤鸭架按上述方法处理好,冬瓜带皮切成厚片。

做法步骤:

1、砂锅中放适量清水烧开,放适量生姜片、两只八角和适量料酒,再次烧开后放入鸭架。

2、盖上砂锅煮50分钟左右,加冬瓜片和粉丝,加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透,盛碗后撒点葱末。

功效:清热解毒,去火降暑。

2、莲藕烤鸭架汤的做法

原料:准备一斤烤鸭架,一斤莲藕,干香菇、虾米各适量。

调味料:适量的葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖。

准备:莲藕洗净去皮后切段待用,干香菇提前用清水泡发,虾米稍微冲洗一下。

做法:将除去盐和味精之外的所有东西,全部放入砂锅中加水烧开,小火煮1小时后加盐调味,再稍微一会关火,放味精调味。

功效:滋阴补肾,润肺。

3、杏鲍菇烤鸭架汤的做法

原料:准备一斤烤鸭架,一只杏鲍菇,三十克莲子,五颗红枣。

调味料:适量的葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精。

准备:杏鲍菇洗净撕成条状,莲子和红枣分别洗净,莲子要去芯,红枣要去核。

做法步骤:

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅,加料酒和足量清水烧开,小火炖上1小时左右。

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉,再炖30分钟放味精调味即可。

功效:促进肠胃消化,健脾胃。

4、鸭架豆腐汤

材料:

鸭架少许,豆腐一块,香菇四朵,香菜少许,姜,蒜少许,花椒粒10颗,胡椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐2汤匙,鸡精2汤匙,糖1汤匙,醋1汤匙,生抽2汤匙,食用油少许,清水两大碗

做法:

1、豆腐焯水后备用,将鸭架放入开水中略烫一下捞出

2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段

3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末

4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水

5、大火煮开两分钟后,加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉,转小火炖十分钟

6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟

7、出锅前放入鸡精、白糖,洒入香菜即可

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