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最近三个月猪肉价格可能跌入本年度低谷

发布时间:2019-09-22 18:21:07

  最近三个月猪肉价格可能跌入本年度低谷

  春节到现在,五花肉从13元降到7元多,精瘦肉的降幅也超过30%“最近猪肉降得凶哦,过年的时候五花肉卖到了13元多一斤,现在7元多都买得到了。”最近四川许多市民都发现,猪肉价格近期降得有点快。

  据四川省商务厅最新的价格监测,本周的猪肉批发价降幅超过30%。眼下在北京,买一个白菜的钱据说可以买到一斤猪肉。

  从猪肉零售终端到生猪上游养殖和屠宰加工,这个巨大的市场到底发生了什么样的变化?这种市场波动是属于周期性运转还是特殊时期现象?对此,本报展开了调查。

  现象

  4月肉价降30%“最近猪肉是越来越便宜了。”昨日,在汪家拐菜市场买菜的刘秀丽表示,从春节以来,猪肉每个月都在跌,买肉也越来越便宜,原来买五花肉的价格,现在能买到精瘦肉了。

  猪肉价格春节后迅速回落

  主妇们的开心并没有感染到做猪肉生意的胡师傅。“这阵子生意不好做啊,两天才卖一头猪,每天就赚一点工钱,没什么利润。”胡师傅说,自今年农历正月过后,他们的生意就逐渐淡了下来。目前,五花肉每斤卖7元多,原来卖12元一斤的一级肉,现在也只卖9元一斤。

  根据四川生猪监测预警系统对18市68县的监测,猪肉价格在春节暴涨后,迅速回落,上周猪肉价格跌幅有所减缓。

  省商务厅的价格监测表明,白条猪的批发价格本周为16.84元一公斤,而去年同期是23.36元,精瘦肉的零售价为21.83元,去年同期这一价格为28.92元一公斤,五花肉为16.44元一公斤,去年同期为22.83元一公斤。

  自去年以来,猪肉价格进入了一个下降通道,预计近期不会发生反弹。

  中小养殖户延迟拿猪订单

  下游的这一价格变化也影响到了上游的养殖户。四川一家大型种猪和仔猪供应商告诉,受前几年生猪价格持续低迷、饲养成本不断上升和部分地区发生高致病性猪蓝耳病等因素的影响,生猪供应不足,从而造成2007年5月以来我国生猪价格一直处在高价位运行。

  前年底,每头生猪的利润在800元左右,巨大的利润吸引不少人开始投资养猪。这让合作的养殖户去年很积极,去年纷纷买来仔猪去养商品猪。“今年我们收到的仔猪订单其实并不少于去年,但是很多合作的养殖户到现在还没来拉猪,继续持观望态度,可能是想等到过了这段价格下降通道再来拿猪源。”

  行业普遍预计,今年4—7月份仔猪价格下降速度最快,活猪价格次之,猪肉价格下降最慢,也就是说损失最大的是养猪生产者。随着生猪价格的下跌和猪肉消费量的减少,猪肉价格将出现持续下滑局面,5—7月猪肉价格可能跌入本年度低谷,之后猪肉价格将触底反弹。

  原因

  猪肉近期为什么降?

  省商务厅相关负责人认为,供大于求、金融危机、猪肉消费正值淡季,这三者被认为是最近猪肉价格下降的主要原因。

  2007年肉价大涨刺激各方养猪

  猪肉价格的涨涨跌跌,是因为生猪数量时少时多。供需关系难以保持基本平衡,生猪生产也反反复复持续多年。而为促进生猪数量和肉价在合理范围内波动,国家已相继出台了一系列扶持政策。2007年,就由于全国生猪数量超过20%的锐减,市场上猪肉供应偏少,猪肉价格大幅上涨之后,不仅农民养猪规模扩大了,一些房地产商、小煤窑主也开始收购养猪场,连高盛这样世界知名的投资公司也参与进来,2007年以后全国生猪生产规模迅速扩大。去年高肉价和生猪补贴等政策因素刺激,去年农民养猪积极性大增,而目前则处于生猪大量出栏时间;而且全国各地今年生猪市场供应普遍充足,川猪外调有所减少,导致大量的出栏肥猪只能在内部进行消化。

  来自省畜牧食品局的信息表明,去年全省出栏50头以上的规模猪场比前年增加近10%,全年出栏商品猪2700万头,其出栏量占到总量的27%,比前年增长7%。2008年母猪的存栏增长,大大地超过了市场平衡的母猪量。这预示着能繁母猪增长过快,产能明显过剩,将造成2009年二季度仔猪、生猪过剩。

  危机的影响已蔓延到餐桌上

  另外,金融危机的影响已逐渐蔓延到川人的餐桌上,据介绍,目前肉类的消费确实有一定影响。该负责人表示,金融危机一定程度上影响了终端市场的消费能力,特别是餐饮企业猪肉消费有一定减少,从而影响了整个猪肉市场的销量。

  正值传统的消费淡季

  还有一点,由于每年的月都是猪肉消费的淡季,所以目前猪肉市场正处于传统的消费淡季,这也是导致价格下滑的原因之一。据介绍,春节前后是猪肉的消费旺季,由于市民大量购买猪肉制作腌腊制品,节日拉动的消费会促成猪肉市场的繁荣。对于目前的市场状况,该负责人表示,恐怕短期内很难再繁荣起来。

  产业反应

  肉价有望年底触底

  目前猪肉价格下调,位于猪肉产业链下游的产业,如火腿肠等猪肉加工类产品的价格会不会下调呢?

  下游肉食品加工企业暂不调价

  四川火腿肠生产大户、新希望集团相关负责人昨天表示,肉类加工食品的价格一直是比较稳定的,虽然猪肉作为原材料的价格有一定下跌,但粮食的价格在上涨。同时,猪肉降价对老百姓短期看来可能是好事,但对农民来说并不是好事。而且长期以后对消费者也不见得是好事。“因为很快会打击农民养殖积极性,猪肉价格又会上涨。所以我们不希望看到猪肉降价。”

  成都餐饮肉类菜品没见降价

  虽然肉价有所下调,但成都市内餐饮行业肉类菜品价格也没见下降的趋势。在成都王府井百货附近做中餐馆生意的一位老板介绍,虽然猪肉价有所下降,但近段时间,蔬菜的价格却在持续上涨,肉价下降的利润被菜价上涨给抵消了不少,加上市场同行都没有怎么动,因此没有调整含有猪肉原材料的餐价。

  四川养猪大户规划不变

  中国农产品市场协会会长张玉日前已发出警告,目前散养户的生猪养殖收益已经由盈利转为微利甚至亏损。就在一些散户抱怨现在卖一头生猪要亏近100元的时候,巨星、通威、新希望等介入了生猪规划化养殖项目的四川龙头企业,是否也将顺风转变原有的投资目标?

  四川巨星集团董事长唐光跃昨日透露,目前大型养猪场向养殖农户出售的仔猪,虽然从每斤9元多降到5元多,利润空间缩小了,但规模化养殖的商品猪还是有一定的利润空间。“规模养殖抵抗风险的能力比散户和中小养殖户要强一些。加上饲料是我们自己生产,成本可以控制住。”

  调控

  规划养殖推出生猪期货

  长期来看,生猪的价格剧烈波动能否避免?

  为防止当前肉价过度下跌,今年1月国家出台了相关调控预案,确定猪肉与粮食价格比例6:1为盈亏平衡点,引导养猪户根据猪肉与粮食比价,算养猪的盈亏账,进而调整生产规模。一旦整个行业亏损严重,将启动预案。

  唐光跃认为,养猪的模式创新势在必行。“借鉴世界先进养殖模式,发展集约化规模化养殖;尽快推出生猪期货,破解养殖风险难题。”唐广跃以美国生猪行业发展为例:自20世纪80年代后期开始,美国生猪养殖业和生猪屠宰加工业相继实现了规模化生产,通过签订长期合同和纵向整合的方式来整合上下游产业链,扩大生产规模。同时生猪期货发挥价格发现的功能,使养殖业者能回避市场价格剧烈波动的风险,使得从种猪培育、繁育猪仔、饲养、加工到销售的各个环节能够根据市场需求的变动进行调整。

  目前国内最大的农产品期货交易所——大连商品交易所已经完成了生猪期货合约与规则设计、市场培训及技术准备工作、生猪活体作为交割标的物的标准已经制定并通过专家论证,生猪模拟交割也已经开展、行业对生猪期货上市有迫切要求,上市条件已经成熟。今年的中央一号文件也明确提出,采取期货交易等措施,稳定发展生猪产业。”唐光跃呼吁,有关方面应早下决心推行生猪期货上市。作为养猪大省,四川有实力,也有能力去推动生猪期货的尽快上市,应当力争使首座生猪期货交割库落户四川,以推动我省生猪产业的持续健康发展。(资讯录入:yz88yz88

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