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小油菜怎么炒好吃

发布时间:2020-01-26 10:38:15

小油菜怎么炒好吃

文章导读 在小油菜中富含丰富的氨基酸,所以人们都吃小油菜可以补充身体所缺氨基酸,对健康有着非常明显的帮助作用。并且小油菜作为一种蔬菜,每天适当的摄入一些小油菜,有利于让身体里的营养达到均衡作用。其实小油菜制作方法是非常简单的,下面就为大家介绍小油菜制作过程中怎样炒才会好吃的方法。

1、油菜怎么炒好吃

主料:油菜500克。

调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克。

做法:

1.1、将油菜洗净、切成3厘米长的段。

1.2、葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细。

1.3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。

1.4、锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中。

1.5、锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒。

1.6、待出香味,烹入对好的炒熟。

1.7、再将油菜下锅炒匀即成。

2、吃油菜的好处

2.1、解毒作用

油菜中含有植物酸有很强的杀菌和消炎作用,对于发炎引起的肿胀有缓解作用。维生素C能提升氧化酶的活性,增加药物或毒物的解毒过程,有利于解毒。

2.2、宽肠通便

油菜中的植物纤维有吸水性和膨胀作用,可以全面的增加粪便的体积,促进肠道的蠕动,从而减少粪便在肠道中的停留时间,能保持肠道的清洁,并且改善肠道的菌群,维持菌群的平衡。

2.3、强身健体

油菜中的维生素C提高机体的杀菌能力,参与免疫蛋白的合成,提高免疫力。胡萝卜素具有抗氧化活性,能够维护细胞的正常功能,提高人体的免疫力,同时油菜中钙含量也是绿叶蔬菜中的佼佼者,能够满足人体日常的需求。

2.4、祛质美肤

油菜中的氨基酸物质,能促进骨胶原蛋白的合成,对皮肤有滋润和保湿效果。油菜中含有丰富的铁和维生素C是人体皮肤上的重要营养来源,能够防止皮肤角质化,保持皮肤肌层的新陈代谢,让皮肤保持健康状态。

3、吃油菜的注意事项

3.1、食用油菜时不宜烹饪时间过长,同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调,适宜用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

3.2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3.3、油菜在多种本草书上均载本品为发物,因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

3.4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的,如果是对油菜过敏的话,食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用油菜。

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